Tyrimas: auganti greitai gendančių maisto produktų paklausa skatina IQF rinkos augimą

2018 m. Lapkričio 26 d
RAKTINIAI ŽODŽIAI šaldymo technologija / šaldytų vaisių / šaldytų vaisių tendencijos / šaldytų vaisių ir daržovių / šaldytų daržovių / šaldytų daržovių tendencijos / greitai sušaldomos / rinkos ir rinkos

Rinkos augimą lemia ir didėjanti greitai gendančių maisto produktų, paprastųjų maisto produktų paklausa ir didelis nesezoninių vaisių ir daržovių suvartojimas.

Pasaulinė individualaus greito užšaldymo (IQF) rinka 2016 m. Buvo įvertinta 14,77 mlrd. USD, ir prognozuojama, kad iki 2022 m. Ji sieks 20,82 mlrd. USD, o prognozuojamu laikotarpiu - 5,9% CAGR, teigiama „MarketsandMarkets“ (Niujorkas) paskelbtoje ataskaitoje.

Didesnis užšaldytų džiovintų vaisių ir daržovių naudojimas ir IQF naudojimas kituose maisto produktuose yra du pagrindiniai veiksniai, teikiantys augimo galimybes įvairiems rinkos dalyviams tokiuose regionuose kaip Šiaurės Amerika ir Europa.

Rinkos augimą lemia ir didėjanti greitai gendančių maisto produktų, paprastųjų maisto produktų paklausa ir didelis nesezoninių vaisių ir daržovių suvartojimas. Dėl didėjančios tokių maisto produktų paklausos gamintojai daugiausia dėmesio skiria IQF gamyklų steigimui skirtingose ​​vietose ir pasinaudojimui galimybe, kai ne sezono metu yra didelė produktų paklausa.

134474528

Tačiau pagrindinis iššūkis, su kuriuo susiduria gamintojai, yra didelis kapitalo poreikis pradiniame įrengimo etape, taip pat vyriausybės reglamentai, susiję su maisto gamintojų išmetamomis šiltnamio efektą sukeliančiomis dujomis.

Prognozuojama, kad kriogeninis segmentas augs sparčiau

Kriogeninis užšaldymas dažniausiai naudojamas IQF produktams, tokiems kaip atskiri vištienos sparneliai, šaldyti žirniai ar kiti nesupakuoti maisto produktai, kur būtina išlaikyti atskirus gabalėlius.

Kriogeniniai šaldikliai šaldytuve, kuriame yra maisto produktas, sumažina temperatūrą tiesiogiai skystą azotą ar anglies dioksidą. Šiuo metu kriogeninė technologija siūlo keletą privalumų, tačiau tam reikia didelių šaldymo skysčių kiekių. Tai taip pat pageidautina, kai erdvė yra ribota, arba kaip pigesnė priemonė greitai pateikti naują produktą į rinką.

Didėjanti IQF vaisių ir daržovių paklausa

135489427

Didėjantis vartotojų informuotumas apie vaisių ir daržovių naudą sveikatai padidino šviežių ir šaldytų supjaustytų produktų paklausą pasaulinėje rinkoje. Nauja technologija suteikia greitesnį apdorojimą ir temperatūros tikslumą bei higienos naudą.

Iš tikrųjų besivystančios rinkos, tokios kaip Rusija, Indija ir Lotynų Amerikos šalys, turi didžiulį šaldytų vaisių ir daržovių potencialą dėl mažesnio įsivaikinimo lygio.

Maisto šaldymo įrangos augimą lemia didėjanti šaldytų produktų, tokių kaip kepyklos, vaisiai, mėsa ir jūros gėrybės, paklausa.

Besivystančios rinkos yra naujos augimo ribos

Prognozuojama, kad Azijos ir Ramiojo vandenyno regione sparčiausiai besivystančios rinkos yra Kinija ir Indija. Regionas užėmė 21,1% pasaulinės IQF vaisių ir daržovių rinkos. Paklausos augimą šioje rinkoje lemia sparti urbanizacija, didėjantis vidutinės klasės gyventojų skaičius ir didelės vienam gyventojui tenkančios vartotojų pajamos. Didėjančios vartotojų pajamos padidino vartotojų išlaidas šaldytiems maisto produktams. Vartotojų poreikis atšaldytiems ir užšaldytiems maisto produktams didėja ir populiarėja tarp besiformuojančios ekonomikos šalių jaunosios kartos.


Skelbimo laikas: gegužės-20-2021 m